Як зберегти яблука свіжими на зиму

Зміст

1. Яблука потрібно зберігати окремо

2. Сортування яблук для зимового зберігання

3. Способи зберігання яблук

Напевно, більшість садівників вже завершило зборку врожаю. Далі виникає питання зберігання зібраного. Багато в чому це стосується і зимового зберігання яблук. Для тривалого зберігання придатні яблука виключно зимових сортів, причому збирати їх потрібно акуратно.

1. Яблука потрібно зберігати окремо

Яблука, які відрізняються великими розмірами і більш зрілі, мають здатність до рясного виділення етилену. Цей газ активізує процеси швидкого дозрівання не тільки яблук, але і викликає несвоєчасне проростання таких овочів, як селера, морква та картопля. Тому, щоб зберегти яблука на зиму як можна довше, потрібно передбачити для них окреме приміщення - льох або комору.

При закладці на зберігання яблуко повинно мати плодоніжку і не мати пошкоджень.

Оптимальною температурою для тривалого зберігання яблук взимку є показник близько 0С. Температура не повинна опускатися нижче -1С і не підніматися вище + 5С. Відносна вологість повітря повинна знаходитися в межах 85-90%, не піднімаючись вище 95%.

Термін зимового зберігання яблук залежить від сорту. Зимові сорти зберігаються 4-7 місяців з моменту закладки на зберігання.

2. Сортування яблук для зимового зберігання

Для початку потрібно відсортувати плоди за якістю. Для цього збирають здорові яблука без вм'ятин, ран і пошкоджень садовими шкідниками, зі збереженою плодоніжкою. Відсутність плодоніжки призводить до швидкого розвитку гнильних процесів всередині плоду. При зборі важливо не пошкодити плід нігтями або гілками дерева. Ще одним важливим моментом є збереження природного воскового нальоту.

Далі плоди сортують згідно сортів і розмірів, підготувавши попередньо для цього окремі ящики. Одночасне зберігання в одному ящику плодів різного розміру і різного ступеня дозрівання може призвести до того, що великі плоди будуть сприяти передчасному дозріванню дрібніших. Крім того, великі яблука мають властивість раніше псуватися.

3. Способи зберігання яблук

У домашніх умовах існують кілька способів зберігання яблук:

- стелажне зберігання дозволяє укладати плоди шаром в один ряд без зіткнення один з одним;

- в ящиках з дерева або картону;

- в дерев'яних контейнерах. Мінусом даного способу є той факт, що верхні шари створюють надлишковий тиск на нижні і сприяють більш ранньому їхнього псуванню.

При установці дерев'яних ящиків один над іншим важливо не заповнювати їх плодами до верху. Це дозволить уникнути зминання плодів. Укладання плодів в ящики здійснюється вручну, щоб уникнути появи пошкоджень і вм'ятин.

Зручно оснащувати ящики або полиці для зберігання етикетками з написами про дату закладання на зберігання та сорту яблук. Для особливо педантичних садівників можна вказати розмір плодів.

Частина садівників воліє обертати яблука газетним папером, промасленим папером або паперовими рушниками. Існують способи зберігання, при яких яблука присипаються деревною стружкою або соломою. Потрібно відзначити, що при такому зберіганні можлива поява неприємного присмаку.

Для профілактики загнивання необхідно раз на місяць оглядати яблука і своєчасно видаляти із сховища плоди, що почали загнивати.

При дотриманні описаних вище правил кожному садівникові вдасться зберегти свій урожай яблук протягом усієї зими.

Твори на схожу тему:
Всього коментарів: 0
Имя *:
Email *:
Код *: